铁板豆腐是哪里的菜
2024-11-30 08:55:58
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1、铁板豆腐是安徽的特产。
2、主料:豆腐1块、鸡蛋4个;配料:番茄酱适量、淀粉适量、盐适量、酱油适量。
3、做法:在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出)。锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入豆腐块,中火慢煎。快速撒入椒盐粉。再撒入孜然粉。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎(这时油温更高,可以将火再调小一些)。撒入椒盐粉、孜然粉和葱花,葱花激出香气即可。
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