东北油豆角冬天保存方法
2024-11-30 09:02:09
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1、把油豆角摘去两端,过长的可以掰成两段,把豆角投洗干净。锅内加入水烧开,加入少许盐,下入豆角焯水1-2分钟左右。
2、将油豆角捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,把豆角摊开,晾一下,把豆角表面水分晾干。这样可以防止豆角冻后结坨。
3、把豆角分袋装,每袋够做一顿的量就可以,把豆角整齐地码在保鲜袋内,不要都装在一个袋子里,吃的时候拿出来,豆角化开再冻,味道就不好了。
4、取一深一些的盆,倒入大半盆水,把装豆角的袋子放在盆内,袋子口高一些,不要进去水,然后把袋子装豆角的部分按入水中,用手稍挤压一下,利用水的压力,把袋子内的空气排出去。
5、把空气排出后,把保鲜袋的袋口抓紧,转几圈。然后再把袋口折两折,用密封夹把袋口夹住,这样就做好了。如果家里没有夹子,把袋口打个死结也可以。放到冰箱冷冻就可以了。吃的时候,拿出来室温自然解冻,就可以做出美味的菜肴了。这样保存豆角不占地方,而且豆角还不会窜味,隔绝空气,还不会把豆角冻干。如果家里有真空包装机,就省事多了,直接真空就可以了。
6、也可以把豆角放保鲜盒内,或者装外卖的盒子洗干净也可以用,盖上盖子放冰箱冷冻保存,这样也不会窜味,码放整齐,还不占地方。
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