冬天保存大量红薯方法

1、旧窖洞要杀菌消毒，红薯过冬入窖前，旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外。

2、如果窖内比较干燥，可泼几桶清水，以保持窖内湿润。存放红薯前要用50％多菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的。贮藏前处理的关键在于采收、挑选和愈伤处理。

3、选择气温在10-15℃左右，也就是霜降前后收获最为适宜，采收后没有售卖的立即入库。入库要挑选，无病斑、无虫眼、无沟、无损伤、无冻、无水渍的红薯入库，剔除伤薯、病薯、烂薯。

4、另外，有的红薯仅只是表面受点机械性外伤，那么可以在采收后立即在30~35℃、相对湿度90%~95%的条件下处理4~6天，足够的通风条件下进行愈伤处理。