茶叶冬天保存方法
2024-11-30 09:05:06
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1、罐藏法。罐藏法是现在大部分人普遍存茶的普遍方法,以铁罐,竹盒或木盒等为主。若贮藏罐是双层的,防潮性能会更好。而装有茶叶的储存罐,应放在阴凉处。适用茶类:红茶容易受潮或者散发香味,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。青茶(乌龙茶)属于半发酵茶,比较容易贮藏。用锡罐来装茶再好不过了,如果没有,可用铁罐、瓷罐来装也是可以的不会让茶变质。
2、坛藏法。坛藏法选用的容器必须干燥无味,结构严密。常见的容器无锈铁桶等。在这里要提醒大家,通常不能几种茶叶混淆藏,因为不同的茶香味道迥异,混在一起贮藏,会因相互感染而失去本身茶的香味。适用茶类:黄茶用瓦坛贮藏有利于保持干燥。
3、袋藏法、袋藏法是目前用得最多,也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。需注意的是,塑料袋必须是食品包装袋,以高密度、高强度的塑料袋为好。适用茶类:红茶、绿茶可以用塑料袋包装。
4、冷藏法。那么在这个冬日我们的茶叶更容易得到很好的储存喽,如果贮藏温度过高容易加快其氧化或陈化变质的速度,因此,茶叶适宜存放在阴凉处,这样的保存方法可以减缓其自动氧化的速度。适用茶类:绿茶最适宜放在冰箱里储存。红茶、乌龙茶、黑茶、均不必放在冰箱内保存。因为红茶和乌龙茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度慢,容易储藏。黑茶含有益菌种,酶要发挥作用,需要在通风、阴凉、干燥的环境。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管。
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