云南有名的小吃有哪些
2024-11-30 09:54:40
1、过桥米线。过桥米线人人爱,过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由滚烫的鸡汤、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
2、油条稀豆粉。油条稀豆粉是云南人早点中最常见的小吃,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成,并配上油条,最后加入自己喜欢吃的调料一起食用,稀豆粉十分爽口,并有清暑热的功效,为云南部分地区特色小吃,例如:保山、腾冲、昭通、会泽、德宏、临沧、普洱等。
3、鲜花饼。鲜花饼是以云南安宁特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
4、烧饵块。烧饵块是云南大街小巷最常见的一道小吃,用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入油条,小咸菜,洋芋丝,是美味的地方特色小吃。
5、卤饵丝。是云南最具特色小吃,其历史悠久,可追溯到民国时期,一天,因翟师傅劳累过度,氽肉饵丝下锅后,他跑到外面抽水烟筒,回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急,翟师傅只得忙下卤水和红油,翻颠几下后端上桌,顾客一吃,大为称绝,问这是什么饵丝,翟师傅急中生智答“卤饵丝”,后成为昆明著名小吃。
6、炸洋芋。是云南街头最常见的小吃,云南人爱吃洋芋,洋芋可以做成很多种吃法,其中炸洋芋是云南人最喜欢的吃法,是把洋芋炸熟后加入佐料拌制而成的。
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