只用小麦淀粉可以做凉皮吗
2024-11-30 10:42:39
好评回答
1、单用小麦淀粉制作凉皮口感不行,凉皮是用小麦面粉和米粉或其他淀粉做的。
2、凉皮,起源于陕西关中地区,是汉族传统美食,凉皮历史悠久,据说起源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。凉皮也是我国传统的特色小吃之一,多使用小麦面粉和米粉或其他淀粉制作。小麦面粉和成面团洗出来的淀粉,然后蒸制出来的凉皮也叫面皮;大米磨成的米浆蒸制出来的凉皮叫米皮;它们从广义上统称为凉皮。一般凉拌食用,现在特别多的地方热食也更为广泛,种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,其口味也不同。
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