湖南辣椒萝卜干怎么做
2024-11-30 11:44:41
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1、萝卜干50g、猪瘦肉150g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个、生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙、泡萝卜干的水50g。
2、萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁(浸泡时间要根据萝卜的干度)。
3、锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
4、加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。
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