韩式辣白菜怎么做
2024-11-30 11:45:20
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1、主料:大白菜1棵,苹果半个,梨半个。
2、调料:食盐15克,味精少许,,姜半块,蒜6头,白芝麻少许,辣椒粉50克,白糖10克。
3、白菜洗净后择去老叶子,纵向切开一分为二后,再纵切一刀,去掉根部,切片。
4、将白菜片放在器皿中,加入盐,用手从下向上抓匀,用保鲜膜盖住器皿,放入冰箱冷藏室一夜。
5、将白菜里渍出的水倒掉后,在通风的地方摊开,彻底沥干水分。
6、将苹果、梨、鲜姜、大蒜分别切成米粒大小的茸。
7、将白菜片重新放入器皿中,加入苹果、梨、鲜姜、大蒜,继而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉,戴上一次性手套,上下抓匀后尝一下味道,如果淡就再加一些盐,继续抓均匀。
8、此时的辣白菜就可以食用了,味道非常好,并且辣中有一丝甜,很下饭,放入有盖子的保鲜容器内,在冰箱冷藏内可以储存15天以上。
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