川式鸭血怎么做

1、材料：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升。

2、将鸭血切成小方块；

3、青椒切成小块、蒜切片；

4、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

5、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

6、锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

7、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

8、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。