川味的鱿鱼怎么做好吃
2024-11-30 12:12:57
好评回答
1、食材:新鲜鱿鱼。洋葱,青椒,生姜,大蒜,干辣椒,花椒。郫县豆瓣酱,盐,十三香,鸡精,蚝油,白糖,料酒或者白酒。
2、新鲜的鱿鱼洗净,放入清水,加入料酒或者白酒浸半小时去腥。
3、起锅烧水,水开放入生姜,一勺料酒,下入洗净的鱿鱼,焯水30秒左右捞出。
4、捞出后立刻过冷水冲凉,这时候鱿鱼表面的黑膜特别容易去掉,简单冲洗控干水分备用。
5、鱿鱼改刀,鱿鱼须逐个切开,鱿鱼身子改刀切小条,装盘备用。
6、准备配菜:洋葱一半切条,干辣椒一分为二切段,大蒜生姜切片,青椒切段,一把花椒。
7、起锅烧油,油温六成热左右,下入鱿鱼,中火翻炒至表面微微焦黄,捞出控油备用。
8、锅留底油,下入姜片蒜片爆香锅底,然后下入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,下入干辣椒和花椒大火炒出香味。
9、下入炸过的鱿鱼大火翻炒一分钟,让酱料汁充分包裹鱿鱼,然后再下入洋葱条,青椒段一起翻炒。
10、放入一勺蚝油,一勺生抽,少许十三香,一勺鸡精,少量盐,一定要加上少许白糖,提鲜增香特别棒,翻炒一分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:川味鱼鳔怎么做好吃
- 下一篇:浮萍怎么养才能更旺盛
猜你喜欢
-
收到的鲜花怎么保存
阅读量:52 -
东北酸黄瓜的腌制方法
阅读量:75 -
押韵牛年祝福
阅读量:9 -
扫尘一般在什么时候
阅读量:73 -
自己用牛奶怎么做奶油呢
阅读量:63 -
正宗灌汤包的做法及配方
阅读量:14 -
鸡腿汉堡怎么做才好吃呢
阅读量:69 -
糖地瓜的做法有哪些呢
阅读量:28 -
贝类海鲜的做法大全
阅读量:52 -
家居风水石狮子使用禁忌
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:31
-
阅读量:46
-
阅读量:36
-
阅读量:38
-
阅读量:44
-
阅读量:56
-
阅读量:18
-
阅读量:88
-
阅读量:53
-
阅读量:40