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坛子肉怎么做好吃川味

2024-11-30 13:20:01

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1、首先选猪肘一个,洗净。

2、先将猪骨垫于陶质坛底,再将开水、料酒、姜、葱、盐、酱油、火腿(切块)、猪肘(切四大块)、鸡肉(切四大块)、鸭肉(切四大块)、冬笋(切片)、口蘑、干贝、冰糖汁等依次放入坛中,以草纸(先润湿)封严坛口,在锯木末火中煨5—6小时。

3、然后撕去草纸,将发好的鱼翅、海参、炸好的鸡蛋放入坛中,再煨半小时即成。

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