自制的蛋糕怎么保存

1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时(夏天高温时不应超过2小时)。

2、在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中。

3、蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存;1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存。

4、翻糖(卡通造型)建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设。在放置中，切记不能遇水和高温(糖的特性)。

5、翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用(因为非常甜)。