自制的马蹄糕怎么保存

1、马蹄糕可以采用低温储存法，可以放入冰箱，把马蹄糕密封好，用保鲜膜包好，然后放入冰箱里面，主要原理是通过低温，抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，能较好的保持食品原有的风味和营养价值。但是马蹄糕的保存不要超过十天，所以做好之后最好尽快吃掉，就算能放，味道也不会很好的。

2、马蹄糕是广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。