麻椒鱼怎么做好吃
2024-11-30 16:55:09
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1、用料:龙利鱼1条、麻椒若干、干辣椒若干、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
2、豆芽菜用水绰好,放在大碗底部,摊开。龙利鱼解冻后,洗干净,切成块状,放入盐,白胡椒粉,酒,姜丝,淀粉,揉匀,腌制一个小时,放入热水锅里,绰三分钟,捞出,晾干水份。
3、锅里放入油(油要放多点),烧热后,把鱼拿油过一下,放在绿豆芽上铺开。把花椒放入漏勺中,拿热油过一下,撒入装鱼的大碗里。干红辣椒剪成小段,也装入漏勺中,拿热油过一下,放入鱼碗中,然后在碗里再撒入葱花。关火,把热油趁热倒入鱼碗中,立马就能闻到花椒辣椒葱花的香味来。
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