采摘的新鲜茶叶怎么炒制
2024-11-30 19:08:59
好评回答
1、自己摘的新鲜茶叶是不能直接炒的,应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒,大约尾吊6小时左右,中途要翻动3~5次,使茶叶变软,这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿,随后才能入锅炒的。
2、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅,平时家中炒菜已经沾过油的锅是不能用来炒茶叶的,因为如果锅中有油脂残留,就会影响茶叶的质量。把锅放在火上,火开到最大,把锅加热到200度左右,再把准备好的茶叶放到锅中快速的翻炒。
3、新鲜茶叶入锅后能听到呲呲啦啦的声音,在翻炒过程中要让每一个茶叶都用高温煸炒一下,翻炒时可以用木制的锅铲,也可以在手上带上棉线的手套,用手快速翻动,这样炒出的茶叶口感才会好。
4、茶叶在锅中翻炒2~3分钟以后就要直接出锅,这时茶叶就会变软,而且茶香十分浓郁,出锅后的茶叶要尽快摊量,防止因高温把茶叶焖到变色。出锅以后的茶叶还要尽快用手揉捏,只有这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。
5、揉脸完成以后要让茶叶重新入过,这时铁锅的温度要控制在80~90度之间,然后把茶叶入锅慢慢翻炒,大约三四十分钟就能把茶叶炒干这时鲜嫩的茶叶就已经炒出锅以后降温就能用来泡水喝。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:信阳毛尖的茶叶怎么样泡
- 下一篇:信阳毛尖怎么炒茶叶
猜你喜欢
-
百合的养殖方法和注意事项
阅读量:55 -
茶花怎么修剪
阅读量:6 -
文竹怎么修剪
阅读量:23 -
波斯菊种植方法
阅读量:59 -
无土栽培的植物有哪些
阅读量:74 -
含羞草会开花吗
阅读量:20 -
扶桑的养殖方法
阅读量:27 -
粉色玫瑰的花语是什么
阅读量:93 -
净化室内空气的植物
阅读量:88 -
万代兰的花语是什么
阅读量:40