四季春茶叶冲调方法
2024-11-30 19:21:08
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1、茶具。冲泡四季春选用盖碗,盖碗瓷质紧实,可以锁住茶香,使用时稳当,不会随意滑动,不烫手,先用沸水将盖碗冲淋一遍,提高盖碗自身温度,还有消毒、去异味的作用。
2、水温。冲泡四季春以矿泉水,纯净水为佳,水质会影响茶叶冲泡后的口感。冲泡的水温也会影响茶的香气和口感,四季春茶属于半发酵茶,高温冲泡才能将茶叶泡开,水温在95~100℃。
3、冲泡。先倒入部分沸水洗茶,将茶中杂质洗去,再采用高冲手法冲泡,抬高壶嘴,使沸水冲在茶叶上,将茶叶冲散,品饮时不可饮尽,建议留底,使得第三泡往后茶汤口感不会相差太大。
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