酸甜甜品怎么做好吃
2024-11-30 19:21:38
1、雪梨蛋糕。蛋黄糊:蛋黄4个,黄油32克,梨汁70克,低筋面粉80克;梨丁60克。蛋白糊:蛋白4个,白砂糖60克。梨去皮后一半切成小丁,另一半榨成汁。四个蛋黄中加入软化的黄油,搅打拌匀。加入梨汁拌匀,再将低筋面粉过筛着加入,拌匀成粘稠糊状。最后将切好的梨丁放入,稍翻拌均匀。四个蛋白中加入白砂糖,用电动打蛋器搅打至有纹路出现,停机拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。然后将蛋白糊整个慢慢的滑落到蛋黄糊里,搅拌均匀,即成浓稠细腻的混合糊。两手端盆,在台面上轻磕,震出大气泡。再将混合糊倒入电饭煲煮饭内胆里。盖上盖子,按下蛋糕键,50分钟,完成后别急着打开。温键焖15分钟,拔掉插头后再等15分钟,或者时间更长点,蛋糕边缘已经自动回缩的剥离了锅内胆,立起来锅,将手伸到蛋糕底部,轻松托出。
2、果奶冻。材料:芒果1个,牛奶2盒,白色原味Q糖3小包。将牛奶倒入锅里,再放入Q糖,小火边加热边搅拌,至牛奶烫手Q糖融化即可关火,然后晾凉待用。在芒果外皮上,用小刀竖着划开几道口子,然后就能顺利将芒果皮一条条的撕下。对半切开,再将分出的切成小丁状。芒果丁装进布丁瓶里,每个装小半瓶即可。然后再倒入凉了的Q糖牛奶液,盖上盖子,放冰箱冷藏过夜,转天至凝固成块状了即成。
3、酸甜双色小馒头。材料:中筋面粉200克、水100克、糖10克、速发酵母2克、芝麻粉适量、枸杞适量、蔓越莓适量。加入所有食材搅拌15分钟,搅拌完毕后取出一半面团,剩下一半加入芝麻粉续拌均匀即可。静置5分钟后将两色面团杆开至相同大小,相叠之后再继续杆平。铺上枸杞和蔓越莓后卷起。切成适当大小后,静置于蒸笼内发酵20分钟,再以冷水起蒸20分钟。枸杞的甜配上蔓越莓的酸,酸酸甜甜的滋味很是好吃。
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