干香脆肚怎么做
2024-11-30 19:24:01
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1、洗净的猪肚300克放入沸水中烫熟,捞出沥干水分,改刀成肚丝。
2、锅烧热,放入菜子油100克,放入姜米30克、蒜子120克炒香后盛出。
3、锅留底油烧热,下入肚丝煸炒,快速滤出多余汁水后,加入炒好的姜米、蒜子、小米辣椒圈60克、干黄贡椒10克炒匀,再加入盐2克,味精、鸡精各3克,蚝油5克,生抽10克调味,炒香后出锅,出锅前淋熟猪油20克即可。
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