新鲜猴头菇的挑选
2024-11-30 20:26:03
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1、挑选方法。观察外观:猴头菇之所以会有这个名字,就是因为它的菌盖看起来就像猴头一般,所以说在挑选猴头菇时,就应该选择菌盖弧度饱满的。
2、菌刺:优质的猴头菇菌刺比较长,有一定的硬度,且呈现为直挺状态,劣质的猴头菇,其菌刺就会软趴趴的。
3、观察颜色:新鲜的猴头菇颜色为洁白色,而经过晾晒之后的干猴头菇,其颜色就变为金黄色,挑选时可根据猴头菇的干湿度观察颜色,但是无论是干的还是湿的,猴头菇的颜色都应该非常自然。
4、因为有部分不良商家会利用化学物质处理猴头菇,经过这种方式处理的猴头菇,看起来色泽感更强,但是对身体有负面影响。
5、观察绒毛:在挑选猴头菇时,应用手感受猴头菇表面的绒毛,若手刚碰到猴头菇,其表面的绒毛就掉落了,那么就说明猴头菇的质量不好。
6、根据形状挑选:质量好的猴头菇形状近似于圆形,而且形态非常均匀,劣质的猴头菇就会显得奇形怪状。
7、看猴头菇的完整度:应挑选完整度较高的猴头菇,观察猴头菇菌盖周围有无残缺处,若有就不要选购。
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