煮牛肉汤要放什么
2024-11-30 20:59:52
1、做牛肉汤需要放以下调料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升、牛肉800g、西红柿2个、洋葱半个。
2、牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩,太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里,浸泡2个小时,中间换几次水,直到水变得很清,没有血色。牛肉的血水很腥,浸泡是为了去掉牛肉的腥气味。
3、西红柿清洗干净,切成大块。稍大点没关系的哈,炖熟就烂了。
4、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段,老姜切厚片。
5、锅里放入适量的清水,牛肉块凉水下锅,锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子,用勺子把血沫撇出,保持锅内的水滚开状态,把牛肉丛中间滚开的地方捞出来,这样有点血沫也会留在锅中了。
6、把锅刷洗干净,烧热,放少许的食用油,把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里,炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味,洋葱和牛肉是绝配,味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。
7、西红柿煸炒出汁水,把牛肉块加进去,翻炒均匀。
8、加入2勺生抽,1勺耗油翻炒均匀,加入适量的清水。先不要加盐,肉块遇到盐分蛋白质很快凝固,不仅难以进味,肉质还容易变硬。
9、装入电压力锅,调到“牛肉”一档,如果没有这一档,可以调其他档位,时间大约是25分钟就好了。
10、时间到了,压力锅释放完压力,打开盖子,根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
凸轮轴位置传感器的分析
阅读量:38 -
香缇卡是哪个国家的
阅读量:96 -
795与406减去398的差相乘
阅读量:85 -
台式电脑升级配置一般换什么
阅读量:14 -
lol末日使者辅助出装
阅读量:60 -
升级win8.1后CAD不能激活
阅读量:7 -
flash设置本地存储框点不了
阅读量:56 -
中国唯一入选世界最美队徽的俱乐部是哪一个球队?
阅读量:48 -
凤囚凰为什么分两部分
阅读量:72 -
AD嬴政铭文推荐
阅读量:90
-
阅读量:49
-
阅读量:40
-
阅读量:41
-
阅读量:77
-
阅读量:88
-
阅读量:10
-
阅读量:96
-
阅读量:80
-
阅读量:68
-
阅读量:59