冬季大葱储存方法
2024-11-30 22:54:12
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1、沟藏法。大葱收获后,先晒数小时,敲落根土,剔除病株、伤株,然后捆葱。然后按每捆重25-30斤放在通风良好的地方5-7天,让其阴干。然后选择背风向阳的地方开沟,深0.8-1尺,沟距1.5-2尺,灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内,然后捆叶子依次盖于前捆上部。再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈,便于通风散热,用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
2、窖藏法。将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间,经风吹日晒后,使茎株上的泥土脱落,待葱白表层呈半干状态,扎成重7-10公斤的葱捆,并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒,每隔半月检查一次,以防腐烂。冬天气温下降至0℃时,移入地窖贮藏。贮藏过程如发现潮湿现象,可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒,然后再入窖继续贮藏。
3、冻藏法。大葱采收进行晾干,待叶子萎蔫后捆好,然后放在敞棚空屋中或者是屋外背阴、干燥、温度变化小的地方,另外用黄墒土埋住葱白部分进行贮存。这种存储方法防冻保暖,又通风良好,具有不易腐烂变质等特点,但缺点是贮存量少,脱水严重,葱白外层的葱肉易干枯,皮层加厚损耗量大。
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