长乐特色食物有哪些
2024-11-30 23:32:39
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1、肉燕,福州有一道传统宴席菜叫太平燕。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮。
2、福州鱼丸福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤,加上葱花,浮于汤面,称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点,素负盛名。
3、扁肉、福州拌面。一提起沙县小吃总是离不开“扁肉拌面”,扁肉和拌面就像是鸳鸯配一样,被人称做是情侣套餐,有拌面则必须要扁肉搭配,扁肉肉嫩皮薄如沙。
5、锅边糊。这是福建最有名的小吃,可谓是代表美食,就只有福州才有哦,也叫鼎边糊,算是一种面皮,可以加香菇、虾米、白菜等一起煮真是美味至极啊。很多在外的游子都非常想念家乡的锅边,回来后都特地跑去吃一碗。有的人自己也会做,在家就可以吃到。
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