香辣肉果正宗做法大全

1、食材：葱、姜、猪肉、黄酒、酱油、生粉、番茄酱、辣椒酱、白糖、味精；香辣肉果的做法：将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡黄色时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油。锅底留少许油，倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆。

2、食材：猪肉380克、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、洋葱适量、蒜适量、青椒适量、生抽适量、料酒适量、油适量、白芝麻适量、烧烤料适量；做法：猪肉切成小块洗干净放入生抽，料酒腌制一夜，包上保鲜膜放入冰箱，切点青椒，洋葱，大蒜拍碎，热锅倒入适量油，油热后倒入猪肉，小火翻炒，小火煸出香味至出油，猪肉表面微微焦黄，然后倒入辣椒面，翻炒均匀，再放入烧烤料和孜然粉，继续翻炒均匀香，然后再放入洋葱和青椒继续翻炒至青椒断生，放入大蒜翻炒片刻即可出锅，盛出盘子里面可以吃了，每一块肉都外焦里嫩，香辣过瘾，超级下饭，超级好吃。小贴士：这道菜油可能有点大，不喜欢油大的朋友不要尝试哦！

3、主料：猪里脊肉500克；调料：料酒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄酱30克,辣椒油15克,大葱10克,小麦面粉10克,姜5克,花生油50克；香辣肉果的做法：将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡黄色时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油。锅底留少许油，倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆。香辣肉果的制作要诀：料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。