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煮生蚝如何去腥味

2024-11-30 23:49:00

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1、先将生蚝洗净,用料酒浸泡会捞出,再加盐,之后的生蚝就没腥味了。也可以反过来,先用盐洗生蚝,然后用料酒泡十分钟左右。

2、将生蚝洒上料酒腌20分钟,料酒会溶解和挥发腥味。当然,也可以用其他的酒类,如白酒、黄酒等。

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