盐牛肉正宗腌制方法
2024-12-01 00:38:43
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1、将牛肉切成大块儿,冲洗浸泡两个小时,接着在大容器中放入牛肉。再放入盐花椒姜葱料酒生抽和酱油进行腌制搅拌,腌制24个小时
2、制作卤料包,将八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒和小茴香装进塑料袋中,用水浸泡30分钟。
3、在锅中放入生姜、葱、生抽酱油、料酒和黄豆酱,加水没过食材。
4、再放入卤料包,煮沸后加盐,改小火被一个小时,可继续浸泡至冷却,这样大块盐牛肉就腌制好了。
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