如何判断大蒜是否新鲜
2024-12-01 01:06:51
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1、一般的大蒜外皮是白色中带着一点紫色的或者全紫皮的,这样的大蒜比较优质,吃起来蒜香味十足,营养方面也比较高。大蒜的表皮如果发黑,就说明大蒜在存放的过程中没有保存好,表皮开始有些霉烂,这样的大蒜也是不适合购买的。
2、看一下大蒜的顶部,要是发现它已经发芽了,建议大家不要购买。发芽的大蒜虽然还可以食用,但它的营养成分已经大幅地降低了,吃起来口感和味道不如没有发芽的大蒜好,也不利于买回家储存。所以在挑选大蒜是的时候要记得挑选未发芽的大蒜,这样的大蒜比较新鲜。
3、我们在购买大蒜还要用手捏一捏,这样我们可以判断出大蒜的新鲜程度。新鲜的水分较充足的大蒜摸起来是非常硬实的,如果大蒜明显捏起来已经变软了,就说明它存放时间太长了,水分都流失了,口感非常不好,买回家也不耐存放。如果捏了之后凹陷下去,这样的大蒜里面肯定也不好,是空心的坏蒜,也不建议去购买了。
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