如何制作美味的好吃的
2024-12-01 01:10:25
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1、清真红烧牛肉:主料:牛肉500克,调料:辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。牛肉切块,用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
2、清蒸鱼尾:草鱼尾巴1条,姜,香葱适量,花生油,生抽。做法:鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。(容易入味)下面铺上姜块,上面撒上盐,放一些姜片在上面。倒一些料酒在鱼上,放入冰箱30-60分钟冷藏。水烧开了以后,蒸8分钟。倒掉盘子里的蒸鱼水。在鱼身上撒入生抽和香葱。锅烧热,加入花生油烧热,然后浇到鱼尾上
3、栗子炒鸡:主料:鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克,调料:大葱10克,姜10克,白皮大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,豌豆淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克。做法:将嫩鸡肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥油。将油锅烧热,放入浆好的鸡肉块炸熟,捞出沥油。锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥爆锅,倒入鸡肉块和栗子,烹入料酒,加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油,翻炒约3分钟,加入胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡,洒入香油,出锅即可。
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