如何煮新鲜冬菇好吃
2024-12-01 01:20:16
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可以做冬菇煨鸡,具体做法如下:
1、主料:鲜冬菇50克、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。调味料:花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。
2、冬菇要多洗几遍,以防有沙。煨时火不宜大,在收汁时火要大点,以增加菜式的香味。
3、鲜冬菇去蒂、洗净切片,土鸡砍成块,生姜去皮切片,蒜功洗净切小段。
4、砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制,烧热锅下油,放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。
5、然后注入清汤、冬菇,剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王,用小火煨至鸡肉入味,加入蒜功,用湿生粉勾芡,淋上麻油,出锅入碟即成。
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