如何制作豆角挂面好吃
2024-12-01 02:37:24
好评回答
1、食材:3个小土豆,1个小卷心菜,1把豆角,腊肉。
2、食材洗好,掰豆角。
3、撕卷心菜,手撕的口感好。
4、土豆掰成小块,口感更佳。如果嫌费事,豆角、卷心菜、土豆都可以用刀切。但不要再水洗。
5、瘦腊肉切成片,肥肉切成丁(熬油用),大蒜整个剥好,小葱切小段。
6、热锅倒油,小火熬肥肉丁,熬至肥肉变透明,放腊肉片翻炒。中途加半勺老抽。
7、加大蒜,炒出蒜香后再加豆角,大火煸炒至表皮脱水(有点发皱),加半勺盐,翻炒。(因为腊肉很咸,还加了酱油,盐的用量要减少)
8、加土豆,翻炒。加10克生抽,少量糖提鲜,继续翻炒上色。
9、加热水没过菜,水量高出菜半个手指高度。(让菜和挂面一起熟,就得加热水)
10、热水大火,汤汁很快沸腾了,就可以铺上挂面。
11、最后盖上卷心菜。汤汁正好浸到面条为佳。盖上锅盖中火焖八分钟。
12、汤汁快干的时候看到面条还有夹生,又加了半碗水,用筷子把面条和菜挑拌均匀。加10克味极鲜、适量鸡精、辣椒面,撒葱花。盖锅盖再大火焖3分钟。
13、汤汁收干,翻炒均匀,盛盘开吃。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何制作米酒发酵好吃
- 下一篇:包子如何制作面皮好吃
猜你喜欢
-
烧完烤碳怎么办
阅读量:27 -
烤板栗怎么制作
阅读量:7 -
暑寒荣枯的意思是什么
阅读量:40 -
冰箱不制冷是什么原因
阅读量:10 -
匡衡勤学原文及翻译
阅读量:38 -
怎么选择烤碗
阅读量:66 -
猪皮冻的正确做法
阅读量:73 -
怎么烤冻鸡腿
阅读量:27 -
番薯块怎么烤
阅读量:68 -
qqid身份卡怎么设置
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:15
-
阅读量:69
-
阅读量:48
-
阅读量:59
-
阅读量:45
-
阅读量:27
-
阅读量:70
-
阅读量:8
-
阅读量:46
-
阅读量:79