麻辣粉条怎么调好吃
2024-12-01 03:37:59
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1、主料:粉丝2把,白菜叶3片,肉沫;配料:郫县辣椒酱,蒜沫,葱花,盐,生抽,糖,植物油。做法:白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。油热后葱花爆香,加入肉沫划开,开始变色即加生抽,一勺郫县辣椒酱和少许白糖,搅匀。倒入白菜丝,盐少放或者不放,翻炒几下加水和白菜齐平,加入粉丝。大火烧开后,再煮5分钟稍许收汁,撒上蒜沫扒拉几下即可出锅。
2、材料:肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱。做法:粉丝在沸水中快速煮软,过一遍冷水,沥干备用。肉皮丁也要略煮备用。锅内热油,下蒜蓉、姜末爆香,投入肉皮翻炒。辣椒酱按个人口味取适量,在容器中与开水混合备用。肉皮炒熟后,放入虾米搅拌均匀,注入步骤三中的辣椒+水混合物。投入步骤一中的粉丝,用筷子搅散,盖好锅盖焖至汁水渗透收干。装盘,撒葱花或者香菜叶即可。
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