小米怎样煮好吃又营养
2024-12-01 04:36:09
好评回答
1、让洗好的小米先在冷水中浸泡半小时左右,这样米粒就会膨胀,从而使小米粥的口感更纯正。洗小米的时候要顺时针方向搅拌,这样米粒会变得很轻盈,会更好吃哦!
2、熬小米粥开水下锅是关键,冷水下锅是错误的!下锅后别立即盖锅盖,用勺子或筷子顺时针方向在锅中不停搅动,防止小米粘锅,熬小米粥需要很好的耐心。第一步开大火煮粥,搅动大约5分钟后,转中火煮,不停搅动。因为搅动会产生摩擦,使小米粥黏稠。最后转小火,盖上锅盖10分钟后,好喝的小米粥就做好了。
3、快出锅的时候用勺子再搅动一会儿,这样小米粥就变得更加黏稠啦,小米和水的比例是1:10,就是1两小米1斤水,中途不能加水,如果加水就影响小米粥的黏稠度了。这样熬的小米粥会有很厚的米油,喝起来香气扑鼻,任何调料都不用加,小火加搅动就是做小米粥最恰当的做法,这就是原汁原味熬出的健康。
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