家常杏鲍菇怎么做
2024-12-01 04:49:34
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1、食材准备:鸡胸肉,葱,姜,花椒,料酒,杏鲍菇,蒜末,葱花,小米辣,辣椒面,芝麻,热油,生抽,香醋,蚝油,盐,白糖等。
2、锅中烧水,鸡胸肉一块冷水下锅,再加入葱、姜、花椒、料酒,煮五分钟,去掉浮沫,再煮十五分钟。捞出过凉水,撕成细细的鸡丝;杏鲍菇撕成细丝,下锅焯水两分钟,捞出过凉水,挤干水分,放入盘中;碗中加蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻、淋入一勺热油,再加两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一点盐、白糖调味,搅拌均匀;准备一个大碗,放入鸡丝、杏鲍菇丝、花生米、香菜。把调好的料汁倒入碗中,翻拌均匀即可。这道菜下酒下饭都很棒。
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