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岩茶返青是什么意思

2024-12-01 04:50:57

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1、岩茶返青主要就是一些轻火的岩茶由于焙火轻,火功轻的岩茶的茶叶内部含水率≥8%,含水量相对较高,茶叶内部的活性物质成分活跃,更容易吸收空气中的水分以致于茶叶内部“积水过多”,茶叶因此受潮而“返青”。

2、岩茶返青后滋味会出现青涩味,致使茶叶香气不纯、不显等特点。

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