家常炸薯条怎么做好吃
2024-12-01 05:19:14
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1、主料:土豆两个、盐少许、胡椒粉适量。
2、辅料:油一锅。
3、土豆选黄瓤的口感发面的最好,将土豆去皮洗净,切成大厚片,厚度在1.5公分到1公分左右,薯条稍微粗一些更好吃,更有口感。
4、将切好的土豆条放盘子中,上锅蒸十分钟至土豆几乎熟透变得面了,取出来晾凉。(蒸至刚刚熟透即可,不可太过了,过于熟烂不利于成形)
5、晾土豆比较简单,要注意土豆片在盘中尽量像搭积木一样放,不要让土豆完全接触在盘中,不然晾凉后容易整片的粘在盘子上,不好拿下来。
6、土豆冷却后就可以炸了,炸薯条油要热,锅倒油,烧至七成热,把薯条一根一根的放下去,薯条入锅后就可以转中火了,炸至表面金黄上硬壳就成了。将表面金黄微微变黄的土豆一根根捞出来,控油。放入盘子,撒把盐一拌,配上番茄酱开吃。
7、将表面金黄微微变黄的土豆一根根捞出来,控油。放入盘子,撒把盐一拌,配上番茄酱开吃。
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