新鲜鱼怎么煎好吃又简单

1、用料：龙利鱼1/2条、鱿鱼1只、香菜1棵、红甜椒1片、鲜香草1片、黄甜椒1片、生菜2片、云南小土豆3个、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、蒜4瓣。

2、先将土豆和鱿鱼切片放入盘中待用，锅中放少量油，煎土豆至两面泛黄，散少量盐取出放入盘中，鱿鱼可直接放入锅中翻炒，炒至卷曲立刻出锅保持鲜嫩。

3、将鱼洗净，用葱、姜、蒜腌制5分钟，取出切成2块，放入油中大火煎，不可随意翻转，待煎至鱼皮泛黄时加入切好的鲜香草，让香草的味道融入鱼中即可出盘。

4、将红椒和黄椒切块，香菜切段，出盘时底下铺生菜一片，散落放些彩椒及香菜点缀。