新鲜虾仁怎样吃好吃又简单
2024-12-01 08:16:29
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1、鸡蛋炒虾仁;把新鲜的大虾去掉虾线,剥的只剩下虾仁,然后把鸡蛋打碎在碗里,把韭菜洗干净,切成长段待用;在虾仁里加少许的料酒,适量的盐,一点生粉,腌上5分钟;鸡蛋里面加一点盐打散开待用;把锅里倒上色拉油,大火烧热之后把鸡蛋倒进去,然后等鸡蛋成形之后,弄成小块状,然后堆到一边,在把虾仁放进去炒熟,变颜色就好;然后一起炒一会加上韭菜炒几下就做好了,不要炒太老了不然会很不好吃的。
2、软炸虾仁;准备好虾仁,清洗干净,在背面切一刀,不要切开这样炸就会成为虾球状,在面粉里加上鸡蛋液和盐先去搅一下,在一点点的加上水调成稀释状,在加上适的泡打粉,搅拌一下,等三分钟左右,就可以用了,然后烧锅开大火到7层温度,然后把虾仁挂上面糊去炸,炸成金黄色就做好了,配料自己准备一下,孜然辣椒口味,椒盐口味,番茄酱味,黑椒口味都可以的。
3、避风塘虾仁;虾仁首先要洗干净,再去挑出虾线出来,然后用专用的厨房纸去把虾仁上面的水分给吸掉,然后加上蛋清、黑胡椒粉和少量的盐腌上10分钟左右,这个时候,把干红辣椒切成辣椒末状,大蒜切成蒜末状待用;开大火把锅给烧热,然后加上色拉油;加上虾仁去炒变红色,拿出来;然后大火炒蒜末、花椒和干红辣椒末,炒出来香味;在加面包糠炒一下,倒进去虾仁炒几下就做好了。
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