东北炖肉什么肉最好吃
2024-12-01 08:21:06
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1、猪肉炖粉条,在南方地区特别的出名,一说到东北的炖菜,大家首先想到的就是猪肉炖粉条。身为东北第一顿,做法那一定是很简单的。首先是在锅内热油,然后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,接着把五花肉放在锅里煸炒,然后放入老抽、料酒进行上色。加入适量的水,水要没过五花肉,然后加花椒、八角、桂皮大火烧开。最后再加入粉条炖30分钟,成菜之前放入适量的盐进行调味。
2、小鸡炖蘑菇,鸡肉鲜嫩,蘑菇爽口,非常好吃的一道东北菜。相对来说,小鸡炖蘑菇做起来会比较难,做好了,蘑菇和鸡肉的味道都非常的鲜美,做不好,整个菜就毁了。首先是选择新鲜鸡肉剁块,然后锅里烧油,放葱姜、八角、辣椒爆香,然后放入刚才切好的鸡肉、蘑菇,接着放老抽等调味,放入适量的水,在收汁过程中,要勤看着锅里,省着糊锅底。
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