新鲜嫩姜怎么做好吃
2024-12-01 08:21:12
1、腌嫩姜;嫩姜腌制以后最好吃,在腌制时需要取嫩姜六百克,白糖适量,醋和清水各适量。再准备一个干净的小盆。把准备好的嫩姜洗好以后切成薄片,然后用白糖腌制,腌出的水去掉不要,再把白糖和醋与水按一比一比一的比例调匀,制成料汁,倒入到放有嫩姜片的洋盆中腌制三到五个小时以后,嫩姜就能入味,想吃时可以直接取出食用。
2、小炒嫩姜;嫩姜炒着吃也很好吃,平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉,另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。把生姜洗好以后切成丝状,把五花肉洗好,肥瘦分离,然后切成丝状,把锅中放油直接把肥肉入锅炒出油脂。再把瘦肉入锅炒匀,加入梅干菜和生抽,炒匀以后把嫩姜片入锅炒制,用大火快速的炒制两三分钟,加入食用盐,调匀以后直接取出装盘,一份好吃的小炒嫩姜就做好了。
3、嫩姜拌莴笋;食谱原料:嫩姜50克,莴笋200克,芥末仁150克,精盐5克,香油10克,白糖10克,香醋20克,酱油10克,味精2克。莴笋削去皮,切成长8厘米、粗4厘米的条,加精盐拌匀腌渍2小时,去其苦味,取出洗净,在沸水锅中略焯,控干后,加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。芥末仁(芥末粗老的茎,撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条,放在沸水锅中炸熟,加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。嫩姜刮去皮,切长细丝,浸泡后,加醋5克腌渍半小时。以上丝条放在一起拌匀,淋上香油即成。
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