新鲜鸡蛋怎么炒好吃又简单
2024-12-01 08:21:35
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1、西红柿炒鸡蛋。食材:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。西红柿去皮切丁,洋葱洗净后切丝,香葱切碎,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒至金黄定型后,分成大块盛出备用。重新烧热锅中底油,把西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿炒碎炒出汤汁。洋葱炒软后,把鸡蛋倒入锅中,翻炒2分钟,关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。
2、鸡蛋炒黄瓜。食材:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量。黄瓜洗净后切成薄片,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,将鸡蛋炒至金黄蓬松,分成大块盛出。重新烧热锅中底油,把黄瓜片炒香,依次加入少许生抽、盐、糖,调味提鲜。把鸡蛋重新倒入锅中,和黄瓜一起翻炒1分钟,食材味道融合后即可关火。
3、鸡蛋炒蒜苗。食材:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量。蒜苗清洗干净,去掉老根,将蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段。鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,打成蛋液,锅中烧热油,倒入蛋液,翻炒定型后盛出。用锅中底油煸香蒜白,闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中,翻炒1分钟。蒜叶炒熟后,加入少许盐和糖调味提鲜,兜炒均匀即可。
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