最简单的大福做法有哪些
2024-12-01 08:53:58
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1、用料:牛奶90克、糯米粉50克、砂糖20克、玉米淀粉15克、淡奶油200克、细砂糖20克、可可粉15克、黄油5克。
2、糯米粉50克+玉米淀粉15克+牛奶90克+绵白糖20克+可可粉15克,搅匀。
3、刚才的混合物搅匀过筛。
4、包裹保鲜膜扎几个眼儿,上锅蒸10-15分钟。
5、要是做多份装就蒸15分钟。
6、蒸完趁热放入5克黄油搅匀。成了粘手的面团。
7、待面团冷却时淡奶油200克+细砂糖20克打发。
8、当淡奶油出现纹路,分两次放入共10-15克的可可粉,手感上有阻力就停了,不然反倒变稀了。
9、剩下的部分和包包子差不多了,揪块面团撒玉米淀粉擀成原片放可可奶油馅,边缘捏紧,扣过去装好,放冰箱冷藏或者冷冻,吃前撒可可粉。
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