新鲜丝瓜怎么凉拌才好吃

1、材料：丝瓜 1条，金针菇1 把，黑木耳 2~3片，蒜头 2~3办，盐 适量，白醋 1茶匙，香油 1茶匙。

2、可以先烧一锅水，再准备一锅冰开水（冷却丝瓜用），可泡到全部食材即可；

3、将食材切好，丝瓜中间的籽稍微切除掉一些，切大约一公分宽长条状，黑木耳切长条，金针菇对切；

4、水滚后依序加入黑木耳、金针菇、丝瓜，待水稍微滚起就可捞起放入冰水中冷却，冷却后沥干；

5、把烫好的丝瓜放在容器里，将蒜切末加入，盐，白醋，香油，全部拌均匀就可以了。