煮鱼怎么去腥味
2024-12-01 09:29:21
好评回答
1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。
2、此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。
3、加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。
4、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。
5、用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。
6、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的飨客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何锻炼孩子的注意力集中的方法
- 下一篇:萍水相逢的上一句是什么
猜你喜欢
-
梦见下大雪预示着什么
阅读量:85 -
梦见大火预示着什么
阅读量:55 -
如懿传海兰为什么怕皇上
阅读量:81 -
如懿传海兰为什么对如懿那么好
阅读量:84 -
梦见很多人打架预示着什么
阅读量:42 -
如懿传令妃扮演者
阅读量:94 -
梦见蟒蛇预示着什么
阅读量:5 -
梦见小男孩预示着什么
阅读量:70 -
电视剧庆余年中有什么细思极恐的情节
阅读量:39 -
梦见洗头预示着什么
阅读量:21
猜你喜欢
-
阅读量:21
-
阅读量:43
-
阅读量:62
-
阅读量:84
-
阅读量:89
-
阅读量:67
-
阅读量:87
-
阅读量:5
-
阅读量:9
-
阅读量:13