东北什么菜炒肉好吃
2024-12-01 09:58:41
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1、胡萝卜炒肉片。材料:红萝卜,肉片,调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。做法:红萝卜洗净,切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
2、青椒炒肚片。材料:猪肚,青椒,生抽,盐,糖,蒜片,姜片。做法:猪肚洗净放清水里煮上2小时左右,筷子能插透即可。取一块猪肚,切菱形片,青椒切片。炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒,加青椒、生抽继续炒入味即可关火。
3、青红椒炒大肠。材料:猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒。做法:猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。油烧热加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。
4、蒜苔炒肉。材料:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒。做法:肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。
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