茶叶烘焙需要的时间
2024-12-01 10:18:25
好评回答
1、时间需要视具体情况而定。同样温度下较嫩的茶叶耐火力较弱,烘焙时间宜缩短,反之较粗老的茶叶耐火力较强,烘焙时间需较长;粗制茶发酵程度较充足者,耐火力较弱,时间要缩短,反之要延长;外形紧结的茶叶耐火程度高,需较长的再烘焙时间,反之则缩短时间。
2、温度高低是决定茶叶品质的主要因子,当温度升高时,茶叶中的水分逐渐蒸发出来,而后香气伴随着水分蒸发出来,大部分香气成分中的芳香精油,类沸点均在150度,因此烘焙的温度应在150度以下,通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶的粗菁味;细嫩茶叶则温度不可太高,而延长时间以使茶汤滋味转甘醇而香味又能适当发扬为原则。的茶叶耐火程度高,需较长的再烘焙时间,反之则缩短时间。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎样分辨茶叶属于寒性的
- 下一篇:怎么分辨不同的茶叶的
猜你喜欢
-
木地板缝隙大怎么补救
阅读量:75 -
鞋买大了一码怎么补救
阅读量:34 -
普通话证丢了怎么补办
阅读量:78 -
怎么补肝
阅读量:63 -
红烧肉有点苦怎么补救措施
阅读量:5 -
小白鞋洗黄了怎么补救
阅读量:52 -
贫血怎么补
阅读量:85 -
仙剑5结局
阅读量:15 -
栗子怎么吃补肾
阅读量:10 -
怎么补钙
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:82
-
阅读量:80
-
阅读量:12
-
阅读量:6
-
阅读量:88
-
阅读量:75
-
阅读量:91
-
阅读量:36
-
阅读量:7