皮蛋腌制时间太短能吃吗
2024-12-01 11:24:18
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1、皮蛋腌制时间太短不能吃,皮蛋腌制时间大概30-40天。
2、腌制方法:新鲜鸭蛋,白石灰,食盐,大碱,黄丹粉,草木灰,黄土,稻壳用目缸,或者盆取茶30克,盐100克,大碱160克,白石灰400克黄丹粉10克,草木灰300克黄土1500克,稻责2500克热水倒入缸内,把茶叶食盐面碱,黄丹粉一起放入缺中搅拌均匀,再将白石灰,黄土,草木灰放入缺中搅拌成为泥,接着选购无破损的鸭蛋,戴上手套用搅拌的泥一个一个把鸭蛋包泥放入缸内,用塑料膜封严,在室温15度-30度的条件下,放置30-40天即实成。
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