猪肉腌制时间久了还能吃吗
2024-12-01 11:29:49
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1、腌肉存放时间较长没有变质等异常,可以食用。若出现变质等情况,则不能食用。
2、能吃:在冷藏状态下,腌制的肉是可以食用,因为腌制肉中细胞的新陈代谢比较慢,再加上调料有一定的防腐作用,可以减少细菌的滋生,不会发霉变质,一般可以继续食用。
3、不能吃:如果腌制的肉在天气炎热的情况下,并且没有冷藏,从而导致腌肉出现变质的情况,如发霉、有异味、发酸等,这种时候肉有异味会影响身体健康,特别是会刺激肠胃,引起腹泻、呕吐等肠胃疾病,严重的还会导致食物中毒,所以最好不要食用未冷藏的腌肉。建议患者不要长期大量地食用腌制品,同时也要多吃一些蔬菜和水果。
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