发了一夜的面还能吃吗
2024-12-01 11:35:48
好评回答
1、面发了一夜可以再食用,夏天面粉发酵需要2~4个小时,如果是冬季,需要发酵10~12个小时,秋季和春季一般需要6~8个小时,如果已经发好的面,继续停留一夜是可以再继续食用的,只要是没有发生变化,但如果面团已经有股难闻的酸臭味,就不能食用了,需要重新发酵面粉,进行和面。
2、面粉发酵时间不宜过长,否则已经发酵好的面会有一股酸臭味,不能继续食用,只能将其扔掉。如果发酵好的面团不进行食用的话,可以将面团放入冰箱内冷藏,一定要用保鲜膜将面团包裹起来,以免面团变干,影响食用。
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