新鲜的玉米糊怎么做
2024-12-01 12:23:18
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1、材料:玉米棒1根、水560毫升。
2、挑选稍微老一些的鲜玉米棒,太嫩的玉米中淀粉含量不够,打出来的糊糊不粘稠。如果用很老的玉米时,因其含水量低,而淀粉含量高,在用料理机搅碎时可以适量多加一些水。
3、去皮后把玉米粒切下来。
4、把玉米粒放到料理机中,加入清水约560毫升。
5、加水后,水的高度约比玉米粒的高度多1.5到2倍。
6、用料理机高速搅打成玉米浆。
7、把玉米浆倒到锅里开大火煮沸,边煮边搅拌,因为浆液遇热后粘稠,会粘底,所以要一直不停地搅拌,把底部的液体不断刮起来。
8、随着温度升高,浆液会变得粘稠起来,体积也会变大一些。
9、等到糊糊煮开,玉米糊就做好了。
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