冷冻大闸蟹一个月还能吃吗

1、熟螃蟹冷冻一个月后不建议吃。因为熟螃蟹本身的保质期较短，在长期储存过程中比较容易发生变质，进而滋生出较多病原微生物，可能存在大量细菌、霉菌，即使经过高温煮熟，也无法保证将其完全杀灭。进食后可能会引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，部分严重者可能出现急性肠胃炎，甚至是食物中毒的情况。此外，在冷冻室放置一个月后，熟螃蟹中的营养物质已大量流失、口感也较差，其食用价值较低，这时不建议食用。

2、建议每次烹饪时适量熟螃蟹，吃新鲜的螃蟹比较好。不只是螃蟹，其他食物也要避免放入冷冻室内长时间储存，会影响口感。从冷冻室中拿出食物后需要将其解冻才能食用，且需要避免再次储存，以免掺杂病原微生物，对食用者的肠胃健康产生严重影响。