新鲜嫩姜怎么腌好吃
2024-12-01 12:42:00
好评回答
1、食材:仔姜1斤,冰糖100克,盐2勺,白醋半瓶,白醋的分量要没过姜片。
2、购买嫩姜,一定要选择饱满的、细长的,嫩牙是鲜红色的生姜。这样腌制出来的生姜水分比较多,口感更好。那种粗壮肥厚的姜就比较老,里面会有很多筋,吃起来口感不好。
3、清洗生姜,把大块的嫩姜掰开,要把嫩姜上面的红色部分弄掉,然后将表面的一些老皮刮干净,去皮之后用清水冲洗干净。如果你买的仔姜表皮鲜嫩干净,也可以不用刮皮。
4、把嫩姜切成薄片,切得越薄越好,这样腌制的生姜越脆,也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净,不要有油。切好后撒上盐,用手抓匀,然后静置30分钟,让嫩姜的水分杀出。
5、锅内倒入适量白醋,加入冰糖,开小火将冰糖煮融化,喜欢吃甜一点的,冰糖可以多放点。冰糖融化后关火,冷却备用。
6、准备一个密封玻璃罐,玻璃罐一定要无水无油,不干净的话腌子姜很容易变质。把晾凉的嫩姜醋全部倒入玻璃罐里,姜遇到醋后就会变成淡淡的粉红色,把罐子密封好后就可以放入冰箱冷藏,腌制1天就可以吃啦,放在冰箱冷藏可以放好一年都不会坏。
7、想吃的时候随时都可以夹来吃,夹的筷子一定要干燥、干净的,如果筷子有水有油,嫩姜就很容易变质。每天早上起来吃几片醋泡姜,既爽口又健康。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
雪花兰的养殖方法和注意事项
阅读量:93 -
紫菜包饭大根怎么做好吃
阅读量:44 -
剑叶竹芋的养殖方法和注意事项
阅读量:42 -
发财籽的养殖方法和注意事项
阅读量:95 -
兰草养殖方法和注意事项盆栽
阅读量:25 -
木瓜海棠花的养殖方法和注意事项
阅读量:48 -
蜡牡丹的养殖方法与注意事项
阅读量:82 -
南天竹的室内养殖方法和注意事项
阅读量:15 -
百可花养殖方法和注意事项
阅读量:54 -
山角梅花的养殖方法和注意事项
阅读量:79
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:86
-
阅读量:13
-
阅读量:7
-
阅读量:23
-
阅读量:40
-
阅读量:47
-
阅读量:33
-
阅读量:19
-
阅读量:77